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道口義興張燒雞有限公司已擁有“義興張”和“張存有”系列注冊商標(biāo)
20多個;經(jīng)過多年努力,公司不斷發(fā)展壯大,成為道口燒雞行業(yè)的骨干
企業(yè)。
據(jù)傳,乾隆五十二年,道口燒雞名師張炳得到一
位清宮御廚老友“要想燒雞香,八料加老湯”的秘訣,精心
制作,反復(fù)改進(jìn),使燒雞獨(dú)具風(fēng)味,從此聲名大振。
張炳取“以義興商”和“義友濟(jì)興”之意,定燒雞鋪號為
“義興張”。
張炳 祖先
“義興張”燒雞創(chuàng)始人
張炳是道口燒雞的創(chuàng)始者。據(jù)記載始于清朝順治十八年迄今九代
張和禮先生
義興張第六代傳人
張恒修先生
義興張第七代傳人
張存有先生
義興張第八代傳人
自幼師承家傳,燒雞技藝精湛,被省授予"特級燒雞技師"職稱、中國食品工業(yè)協(xié)會特聘為國家優(yōu)質(zhì)食品評獎委員。現(xiàn)任滑縣道口燒雞協(xié)會副會長。
張學(xué)軍先生
張學(xué)民先生
張文獻(xiàn)女士
張繼紅女士
義興張第九代傳人
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